Courgettes, acte 4

27 août 2009

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// Acte 4: Beignets de courgettes

Petite variante des maintes fois essayés et adoptés beignets d’aubergines. On coupe des rondelles d’un peu moins d’un centimètre d’épaisseur d’aubergine ou de courgette…DSC_0809

…et on les trempe dans un mélange d’un œuf, un peu de farine et de l’eau. Il faut gérer les proportions jusqu’à ce que le mélange nappe le légume comme sur la photo.DSC_0817

Puis on fait frire dans une grande poêle avec pas mal d’huile (un peu moins d’un centimètre aussi). Il ne faut pas que l’huile soit trop chaude, ou la pâte va brûler sans que les légumes soient bien cuits. Le top est quand l’extérieur est croustillant et l’intérieur fondant (ça marche vraiment super bien avec les aubergines). On retourne les beignets une ou deux fois dans la poêle, et puis and ça a une bonne tête, on les sort et on les pose sur du papier dans une assiette.DSC_0819

On arrose généreusement de sel, et avec une bière fraiche, je peux vous assurer du succès!DSC_0822

Faites super attention: au Japon, il paraît que la fabrication de Tempura (beignets de légumes et de crevettes dont cette recette est inspirée) est la cause numéro 1 d’incendie. Ne jamais s’éloigner de la poêle remplie d’huile qui chauffe pour répondre au téléphone, aller aux toilettes, ou discuter de ce qu’on ferait en premier si on gagnait à euromillions.

Et voilà!!

Mission accomplie!! Voilà le récit de comment nous avons fait manger environ 7 kilos de courgettes en 1 week end à 6 personnes, sans qu’il n’en reste une miette, et surtout, sans passer notre vie dans la cuisine!

je vous laisse, ça me donne faim tout ça, pas vous?

à bientôt pour de nouvelles aventures!

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3 Responses to “Courgettes, acte 4”

  1. julietteishungry Says:

    Dis donc ca a l air delicieux!!!
    VE

  2. Alix Says:

    Miam miam !!!

  3. André Says:

    Si je gagne à Euromillions je t’embauche pour me faire des beignets


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