Som Tam

9 octobre 2009

J’ai trouve et goute la version thailandaise de la salade de papaye!! Elle est tres differente de celle qu’on trouve dans « L’odeur de la Papaye Verte ». Elle s’appelle ici Som Tam.

I have found and tasted the thai version of papaya salad!! It is very different to one seen in « The Scent of Green Papaya ». Here it is called Som Tam.

DSC_0453On commence par ecraser quelques gousses d’ail (toutes petites gousses d’ail) et un peu de piment rouge dans un mortier.

We start by crushing a few cloves of garlic (tiny cloves) and a little bit of red chili in a mortar.

DSC_0468

On y ajoute ensuite des morceaux de tomate et des morceaux de haricots.

We then add a few pieces of tomato and green beans.

DSC_0471On coupe ensuite un tiers de citron vert en petits morceaux qu’on ajoute dans le mortier, et on presse deux citrons verts au dessus du mortier pour en recueillir le jus.

Then we cut about a third of a lime in tiny pieces that we add in the mortar, and we press two limes above the mortar for their juice.

DSC_0474On ajoute ensuite quelques crevettes sechees, quelques cacahuetes …

We then add a few dried prawns, a few peanuts …

DSC_0475… et une cuilleree de sucre de palme.

… and a spoonful of palm sugar.

DSC_0477On melange fermement l’ensemble (tout se passe avec un mortier, un pilon, et une grande cuillere), puis on ajoute la papaye rapee (elle l’etait deja, je n’ai malheureusement pas vu comment on la rape).

We mix firmly (everything happens with a mortar, a pestle, and a big spoon), then we add the shredded papaya (it was already shredded, I unfortunately didn’t see how it was done).

DSC_0481Et on melange de nouveau.

Mix again.

DSC_1188C’est pret!! (et c’est delicieux)

It is ready!! (and delicious)

PS: Je tiens a m’excuser pour l’absence d’accent dans ce post et dans d’autres a venir. Je sais que c’est desagreable a lire, mais les acces internet ne se font souvent que sur des ordinateurs thais.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :